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Bunte Gemüsepfanne mit Vollkornspagetti

Kochplanerkiste

Diese Woche gibt es wieder was gesundes und abwechslungsreiches für Sie, liebe Leserinnen und Leser. Unser Dank geht an Kochplaner für das Rezept Bunte Gemüsepfanne mit Vollkornspaghetti, die zur Serie Was kochen wir denn heute ? gehören, bzw. bringmirbio für die gesunden und leckeren Zutaten.

Rezept für 4 Personen bunte Gemüsepfanne mit Vollkornspagetti

Topf 1: 250 g Spaghetti,Vollkorn nach Packungsvorschrift kochen

Vorbereiten

1 Stk Aubergine waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden

Pfanne: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (der Boden sollte komplett bedeckt sein). Auberginen darin anbraten, ev. noch Öl nachgießen, 200 g Zucchini waschen und in Würfel schneiden, 150 g Egerlinge waschen und vierteln, 1 Ze Knoblauch häuten und klein hacken, 1 Stk Paprika, rot waschen, Strung und Kerne entfernen, in Würfel schneiden. 5 Stk Tomaten,getrocknet klein würfeln. Alles Gemüse zu den angebratenen Auberginen geben und kurz mitanbraten und .3 TL Tymian hinzugeben. 100 ml Gemüsebrühe dazugeben und einkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer, schwarz abschmecken

Guten Appetit !

Essen ist Leben!

Essen ist mehr als Nahrung zu sich nehmen und satt werden. In unserer Kultur und in unserem Land ist gerade das Essen gehen ein bewährte Form Spezialitäten zu testen, schöne und vielfältige Restaurants kennenzulernen und mit anderen in der Gemeinschaft zu speisen. Unsere Gesundheit ist ein hohes Gut und unsere Ernährung ist ein wichtiger Baustein, der zum allgemeinen Wohlbefinden beiträgt. Viele Ernährungsfehler können sich rächen. Die Mitarbeiter im Familienservice beantworten gern ihren Fragen rund um das Thema Ernährung, vermitteln aktive Angebote und Ansprechpartner.

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