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Zucchini-Omelette auf Vollkornbrot

Kochplanerkiste

Wieder was gesundes kochen ? Aber mit Abwechselung ? Da haben wir in Kooperation mit BringMirBio und Kochplaner.de das leckere Zucchini-Omelette auf Vollkornbrot vorbereitet. Lassen Sie sich und Ihre Angehörigen verführen und genießen Sie die Vereinbarkeit von Beruf und Kochen.

Rezept für 4 Personen Zucchini-Omelette auf Vollkornbrot

Vorbereiten

  • 2 Stk Zwiebel schälen, fein würfeln
  • 500 g Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
  • 500 g Tomaten waschen, würfeln
  • 8 Stk Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer, schwarz würzen

Pfanne

4 EL Olivenöl erhitzen, Zucchini unter Rühren anbraten, Zwiebelwürfel zugeben, ca. 5 Min. mitdünsten, Tomaten zugeben. Die Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer, schwarz kräftig würzen, Eier über das Gemüse geben. Abdecken und ca.15 Min. bei geringer Hitze stocken lassen.

Anrichten

4 Stk Vollkornbrot Scheiben mit Zucchini- Omelette belegt und servieren.

Guten Appetit !

Der familienservice der familienfreund KG bekommt natürlich im Alltag auch jede Menge Fragen rund um die Gesundheit und gesunde bzw. ausgewogene Ernährung. Ein leckeres Rezept zu finden oder Anreize und Ansprechpartner zu nennen, gehört also zu unserem Aufgabengebiet dazu. Wir betreuen die Mitarbeiter unserer Kunden rund um die bessere Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Die individuelle Lösungsentwicklung gehört ebenso dazu, wie der Hiweis auf bereits verfügbare Angebote und Dienstleister. Eine Idee kriegt man beim Stöbern auf unserer Internetseite im Newsbereich.

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