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die qual der wahl - bio find ich...

ob nun obst, gemüse, kuchen, eis, wurst, fleisch und, und, und - dem angebot an nahrungsmitteln sind in deutschland kaum grenzen gesetzt.

faszinierend ist, wenn kleine und große menschen trotz der fülle der regale versuchen den überblick zu behalten. ernährung und körper spielen zusammen. lebensumstände, essgewohnheiten, vorlieben und abneigungen machen vielen zu schaffen. anders als z.b. in den entwicklungsländern, ermöglicht die vielfalt des sortiments ein frühe und vielfältige geschmacksentwicklung.

gerade kinder probieren gern und sind in der regel neugierig und aufgeschlossen. ansprechend zu bereitet, lockt auch schon der pürierte brei im gläschen die kleinen aus der reserve. und doch gibt es auch schattenseiten. prävention im ernährungs- und gesundheitsbereich ist heute aus unserer gesellschaft kaum noch wegzudenken.

zu viele kalorien über den tag verteilt, zu wenig bewegung und zeit zwingen unseren körper sehr oft in die knie. sodbrennen, magendruck und völlegefühl sind jedem bekannt und vertraut und gehören oft zu den harmloseren dingen. wie die erwachsenen so sind auch oft kinder betroffen.

während gerade babys, kleinkinder und kinder unter 6 jahren mehrere kleinere mahlzeiten über den tag verteilt gewöhnt sind, brechen spätestens die schulen diese regel. selbstständig und ohne kontrolle muss das kind in oft viel zu kurzen pausenzeiten essen. rhythmisierungen des schulunterrichts sind zwar nett und sollen helfen - jedoch muss auch das körper- und ernährungsbewusstsein des 1. klässlers schon entsprechend gestärkt sein. ein gesunder blick für die grundbedürfnisse ist erforderlich.

selber einkaufen, schnippeln, rühren und kochen macht kindern spass. ein ausgewogener und abwechslungsreicher speiseplan macht lust auf mehr. aber was steckt eigentlich hinter bio?

der biobauer bzw. landwirt hat eine viel größere artenvielfalt auf den feldern. es werden keine chemisch-synthetischen pflanzenschutzmittel und keinen leichtlöslichen dünger verwendet. ackerwildkräuter wachsen so besonders gut. im biolandbau sagt der landwirt ja zur natur. insekten und wildpflanzen werden angelockt und angepflanzt.

und was kommt denn nun auf den tisch?

was obst und gemüse angeht, hilft ein blick in den saisonkalender. hat man dort das richtige gefunden, geht's schon ans einkaufen und verarbeiten. so bieten sich je nach tageszeitpunkt folgende ideen für kinder an: