erstes türchen - weihnachtliche cappuccinowürfel

gemeinsam mit kölln, dem führenden hersteller korngesunder köstlichkeiten, präsentieren wir ihnen auch 2010 in jedem kalendertürchen ein leckeres rezept zum nachbacken. übrigens, bereits 1820 legte peter kölln den grundstein für den spezialisten in der verarbeitung von hafer und so findet man in jedem zweiten deutschen haushalt eines der vielen gesunden produkte.

 

zutaten für ca. 40 stück:

350 g weiche butter, 250 g zucker, 5 eier (gew.-kl. m), 250 g weizenmehl (type 405), 50 g speisestärke, 2 tl backpulver, 50 ml espresso (ersatzw. starker kaffee), 550 ml kölln smelk® haferdrink classic, 4 stück getrocknete pflaumen, 4 stück getrocknete feigen, 50 g kölln müsli schoko, 10 g gehackte walnusskerne, 1 pck. vanillepuddingpulver (40 g), 100 g schlagsahne, 50 g puderzucker, 300 g zartbitterkuvertüre

 

zubereitung:
250 g weiche butter mit 200 g zucker verrühren. eier nach und nach unterrühren, bis eine hellcremige masse entsteht. mehl, stärke und backpulver mischen. mehlmischung mit espresso und 50 ml kölln smelk® unter den teig rühren. pflaumen und feigen fein würfeln, mit müsli und walnüssen unter den teig heben.

backofen vorheizen. backblech mit backpapier belegen. teigmasse darauf verteilen und glatt streichen. den kuchen auf der mittleren schiene im ofen backen. herausnehmen und abkühlen lassen.

inzwischen 100 ml kölln smelk® mit puddingpulver verrühren. übrigen haferdrink, sahne und restlichen zucker (50 g) aufkochen. angerührtes puddingpulver unterrühren, kurz aufkochen lassen. pudding in eine schüssel füllen, mit klarsichtfolie abdecken. abkühlen lassen.

100 g butter mit puderzucker cremig rühren. abgekühlten pudding nach und nach einrühren. buttercreme auf den kalten kuchen streichen. kuvertüre grob hacken, in einer schüssel über dem heißen wasserbad schmelzen. kuchen mit kuvertüre überziehen und trocknen lassen. zum servieren in würfel schneiden.


ober-/unterhitze: 180 °c 
umluft: 160 °c 
backzeit: ca. 30-35 minuten 
zubereitungszeit: ca. 60 minuten
(ohne wartezeit) 

nährwerte pro stück
202 kcal / 843 kj , 3 g eiweiß , 20 g kohlenhydrate , 12 g fett , 1 g ballaststoffe

gern können sie das mobile familienbüro auch in 2012 auf vielen verschiedenen festen besuchen und sich verschiedenste rezepthefte kostenfrei mitnehmen. start ist 2012 bei den messen baby plus kids in leipzig, chemnitz und dresden. die termine finden sie an der rechten seite oder im terminkalender für mitarbeiter.

veröffentlicht: Familienservice Familienfreund KG -- Donnerstag, 01. Dezember 2011; 15:01:09 Uhr