sechzehntes türchen: herbstliche gemüse-panettone

gemeinsam mit kölln, dem führenden hersteller korngesunder köstlichkeiten, präsentieren wir ihnen auch 2010 in jedem kalendertürchen ein leckeres rezept zum nachbacken. übrigens, bereits 1820 legte peter kölln den grundstein für den spezialisten in der verarbeitung von hafer und so findet man in jedem zweiten deutschen haushalt eines der vielen gesunden produkte.

 

zutaten für 6 portionen:

2 karotten, 1 stange staudensellerie, ½ grüne paprika, 20 g hefe (frisch), 1 tl zucker, 1/8 l vollmilch, 30 g margarine, 1 bund petersilie (gehackt), 300 g weizenmehl (type 405), 100 g köllns echte kernige, 1 ei (gew.-kl. m), 1 tl salz, 100 g gouda (gerieben). 1 neuer blumentopf (durchmesser: 20 cm), butter für die form

 

 

zubereitung:

karotten, staudensellerie sowie paprikaschote putzen und fein würfeln. gemüse in kochendem wasser 2 minuten blanchieren und abgießen, in eiskaltem wasser erkalten lassen.

hefe mit zucker und 2 esslöffeln milch glattrühren, 10 minuten stehen lassen. restliche milch mit margarine und petersilie erwärmen. mehl und köllns echte kernige in eine schüssel geben. ei, salz, hefeansatz sowie petersilienmilch hinzufügen und alles zu einem glatten teig verkneten. mindestens 5 minuten durcharbeiten, damit er schön locker wird. abschließend gemüsewürfel und käse unterkneten.

blumentopf buttern, mit backpapier auskleiden und nochmals mit butter bestreichen. teig hineinfüllen und 30 minuten gehen lassen. backofen vorheizen, panettone einschieben und goldgelb backen.



ober-/unterhitze: 175 °c 
umluft: 150 °c 
garzeit: ca. 40 minuten 
zubereitungszeit: ca. 30 minuten
(ohne wartezeit) 

nährwerte pro portion: 384 kcal / 1615 kj , 15 g eiweiß , 52 g kohlenhydrate , 12 g fett , 4 g ballaststoffe

gern können sie das mobile familienbüro auch in 2012 auf vielen verschiedenen festen besuchen und sich verschiedenste rezepthefte kostenfrei mitnehmen. start ist 2012 bei den messen baby plus kids in leipzig, chemnitz und dresden. die termine finden sie an der rechten seite oder im terminkalender für mitarbeiter.

veröffentlicht: Familienservice Familienfreund KG -- Freitag, 16. Dezember 2011; 11:11:50 Uhr