zwölftes türchen: mini-falafel

gemeinsam mit kölln, dem führenden hersteller korngesunder köstlichkeiten, präsentieren wir ihnen auch 2010 in jedem kalendertürchen ein leckeres rezept zum nachbacken. übrigens, bereits 1820 legte peter kölln den grundstein für den spezialisten in der verarbeitung von hafer und so findet man in jedem zweiten deutschen haushalt eines der vielen gesunden produkte.

 

zutaten für ca. 15 stück:

200 g mohrrübe, 1 bund glatte petersilie, 150 g kichererbsenmehl, 100 g blütenzarte köllnflocken, 2 eier (gew.-kl. m), 50 ml gemüsebrühe (instant), salz, 1/2 tl gemahlener koriander, 3 el biskin® zum braten

 

zubereitung:

möhren putzen, waschen, schälen und raspeln. petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken. mehl, haferflocken, eier, möhren, brühe, petersilie, salz und koriander verkneten. teig zu kleinen kugeln formen, etwas flach drücken.

biskin® in einer hohen pfanne erhitzen. falafel portionsweise unter wenden ca. 7 minuten goldbraun braten. abkühlen lassen.

tipp:
für die schule: 3 bis 4 falafel z. b. mit frischer paprika
und möhren in eine box - eventuell mit kräuterquark -geben.

zubereitungszeit: ca. 40 minuten
nährwerte pro stück: 91 kcal / 382 kj , 3 g eiweiß , 12 g kohlenhydrate , 3 g fett , 2 g ballaststoffe

gern können sie das mobile familienbüro auch in 2012 auf vielen verschiedenen festen besuchen und sich verschiedenste rezepthefte kostenfrei mitnehmen. start ist 2012 bei den messen baby plus kids in leipzig, chemnitz und dresden. die termine finden sie an der rechten seite oder im terminkalender für mitarbeiter.

veröffentlicht: Familienservice Familienfreund KG -- Montag, 12. Dezember 2011; 22:56:58 Uhr