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Lebensmittel richtig lagern: Für mehr Frische und Nährstoffe

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Damit Lebensmittel auch nach dem Einkauf noch lange appetitlich aussehen und ihre wertvollen Inhaltsstoffe behalten, ist die Lagerung entscheidend. Denn sorgfältig aufbewahrt, bleiben die Frische und Nährstoffe erhalten. Die Tipps des Nestlé Ernährungsstudios zeigen, worauf besonders zu achten ist.

Lebensmittel kühl und dunkel lagern

Für eine optimale Lagerung der meisten Lebensmittel gilt:

  • möglichst kühl bei etw…

Damit Lebensmittel auch nach dem Einkauf noch lange appetitlich aussehen und ihre wertvollen Inhaltsstoffe behalten, ist die Lagerung entscheidend. Denn sorgfältig aufbewahrt, bleiben die Frische und Nährstoffe erhalten. Die Tipps des Nestlé Ernährungsstudios zeigen, worauf besonders zu achten ist.

Lebensmittel kühl und dunkel lagern

Für eine optimale Lagerung der meisten Lebensmittel gilt:

  • möglichst kühl bei etwa 0 bis 12 °C aufbewahren
  • nicht zu feucht und nicht zu trocken lagern
  • im Dunkeln aufbewahren

Den Lebensmitteln schaden vor allem Licht und Hitze. Sie zerstören in frischen Lebensmitteln die empfindlichen Vitamine und lassen die Lebensmittel im schlechtesten Fall frühzeitig verderben oder sie werden sogar gesundheitsschädlich.
Auf verpackten Lebensmitteln sind meist Hinweise zur Aufbewahrung angegeben. Verbraucher kaufen möglichst Produkte in lichtundurchlässigen Verpackungen, weil das Licht den Inhaltsstoffen schaden kann. Ein kühler Keller, eine dunkle Speisekammer oder Schrank sowie ein Kühl- und Gefrierschrank bieten zu Hause gute Lagerbedingungen.

Unverpackte Lebensmittel richtig aufbewahren

Lebensmittel, die lose verkauft werden, sind nicht durch eine Verpackung vor äußeren Einflüssen geschützt un…
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