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Pesto selbstgemacht – herzhaft und süß

Mit starken Partnern erbringen wir starke Leistungen für unsere Kunden, mittelständische Unternehmen und Institutionen, sowie die Beschäftigte deren Familieangehörige. Einer unserer langjährigen Partner beliefert uns mit Wissenswertem zur Ernährung, gibt Tipps und Hinweise und beantwortet fachkundig unsere und Ihre Fragen. Pesto, der beliebte Klassiker aus Italien, ist besonders köstlich und schätzen viele bei Nudelgerichten. Doch Pesto verfeinert auch Fle…


Mit starken Partnern erbringen wir starke Leistungen für unsere Kunden, mittelständische Unternehmen und Institutionen, sowie die Beschäftigte deren Familieangehörige. Einer unserer langjährigen Partner beliefert uns mit Wissenswertem zur Ernährung, gibt Tipps und Hinweise und beantwortet fachkundig unsere und Ihre Fragen.
Pesto, der beliebte Klassiker aus Italien, ist besonders köstlich und schätzen viele bei Nudelgerichten. Doch Pesto verfeinert auch Fleisch- oder Fischgerichte sowie Suppen und Soßen. Süßes Pesto für Desserts kennen hingegen nur die wenigsten Feinschmecker. Mit den Tipps des Nestlé Ernährungsstudios gelingt die Zubereitung ganz leicht.

„Pesto genovese“ – der Klassiker

Aus der italienischen Region Ligurien, genauer gesagt aus der Stadt Genua, stammt das klassische „Pesto genovese“. Das Rezept wurde zum ersten Mal Mitte des 19. Jahrhunderts erwähnt. Die Bezeichnung „Pesto“ kommt aus dem Italienischen und bedeutet übersetzt so viel wie „zerstoßen“. Dies weist auf die Zubereitungsart hin: Die Zutaten werden traditionell in einem Marmormörser mit einem Holzstößel zu einem Brei zerstoßen. Die wichtigste Zutat für die kalte Würzsoße ist das Basilikum, auch „königliches Kraut“ genannt…
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