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Sauer macht lustig: Saisontipp Rhabarber

Eingekochtes im Glas (c) familienfreund.de

Von Mitte April bis Ende Juni ist in Deutschland Hochsaison für Rhabarber. Dann kommt das Gemüse aus heimischem Freilandanbau und schmeckt besonders aromatisch. „Zum Verzehr geeignet sind die fleischigen Stiele der Pflanze“, erklärt Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Je nach Geschmack kann man verschiedenen Sorten wählen – von extrem sauer bis mild:

  • Grünstielig, grünfleischig: stark sauer
  • R…

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